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차의 여정
다양한 맛에 담긴 취향의 반영
"차 한 잔에 담긴 무한한 세계"
사람은 태어나 매일 다른 종류의 차를 마신다고 해도 죽을 때까지 다 마시고 죽지 못한다고 합니다.
이는 너무나 당연한 것이 해마다 차를 만드는 기후와 토질, 지역이 모두 다르고, 만드는 사람과 만드는 제다 방법에 따라, 와인처럼 빈티지에 따라 그 맛이 달라지기 때문입니다.
"취향으로 빚은 우리의 차 이야기"
그 많은 차의 종류와 역사, 철학을 다 헤아릴 수 없지만, 그 중에 우리가 소개하는 차는 지극히 개인적이며 우리의 취향이 반영된 것들입니다.
다시 말해 내 입맛에 좋은 차 몇가지를 그저 소개할 뿐입니다.
01
다조의 미학
차를 만드는 과정의 아름다움과 철학
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